กระทรวงพาณิชย์เดินหน้ายกระดับมาตรฐานร้านอาหารไทยผ่านโครงการ Thai SELECT อย่างต่อเนื่อง โดยล่าสุดได้มอบตราสัญลักษณ์ให้แก่ร้านอาหารคุณภาพในจังหวัดนครพนม เพิ่มอีก 2 ร้าน พร้อมตั้งเป้าขยายเครือข่ายร้านอาหารที่ได้รับการรับรองทั่วประเทศอีก 100 ร้านภายในปี 2568 เพื่อขับเคลื่อนอาหารไทยในฐานะ Soft Power สำคัญของประเทศ
การมอบตราสัญลักษณ์แก่ร้านเด็ดนครพนม
นายนภินทร ศรีสรรพางค์ รัฐมนตรีช่วยว่าการกระทรวงพาณิชย์ เปิดเผยว่า ในระหว่างการประชุมคณะรัฐมนตรีสัญจรในพื้นที่ 3 จังหวัดภาคอีสานเหนือ (นครพนม สกลนคร มุกดาหาร) ระหว่างวันที่ 27-29 เมษายน 2568 ได้มอบหมายให้นางอรมน ทรัพย์ทวีธรรม อธิบดีกรมพัฒนาธุรกิจการค้า ลงพื้นที่จังหวัดนครพนมเพื่อติดตามความคืบหน้าในการยกระดับผู้ประกอบการร้านอาหารไทยสู่มาตรฐานสากลผ่านโครงการ Thai SELECT
ในโอกาสนี้ ทางกรมพัฒนาธุรกิจการค้าได้มอบป้ายตราสัญลักษณ์ Thai SELECT ให้แก่ร้านอาหารจำนวน 2 ร้านในจังหวัดนครพนม ได้แก่:
- ร้านบ้านนำพร ตั้งอยู่ในอำเภอเมือง ได้รับป้าย Thai SELECT Classic ประจำปี 2567 เป็นร้านอาหารที่มีบรรยากาศดีเยี่ยม ตั้งอยู่ใกล้ริมแม่น้ำโขงและแลนด์มาร์คพญานาคอันเป็นแหล่งท่องเที่ยวชื่อดังของจังหวัด ทำให้เป็นจุดหมายปลายทางที่สามารถรองรับนักท่องเที่ยวทั้งชาวไทยและชาวต่างชาติที่ต้องการสัมผัสประสบการณ์อาหารไทยแบบต้นตำรับ เมนูที่ขึ้นชื่อของร้านบ้านนำพร ได้แก่ ต้มส้มปลา ต้มยำปลาน้ำโขงน้ำใส และปลาโจกต้มเค็ม
- ร้านเติบโต ตั้งอยู่ในตำบลอาจสามารถ ได้รับป้าย Thai SELECT Classic ประจำปี 2566 เป็นร้านที่ตั้งอยู่ริมแม่น้ำซึ่งเป็นจุดขายสำคัญรองจากรสชาติอาหารที่เป็นเลิศ เมนูอาหารไทยพื้นบ้านที่แนะนำ ได้แก่ ผัดฉ่าปลาคัง ลาบปลาโขง และปลาแกงอ่อมเนื้อ
ร้านอาหาร Thai SELECT ในจังหวัดนครพนม
นอกจากร้านอาหารทั้งสองร้านที่ได้รับมอบตราสัญลักษณ์ใหม่แล้ว จังหวัดนครพนมยังมีร้านอาหารที่เคยได้รับตราสัญลักษณ์ Thai SELECT มาก่อนหน้านี้อีก 2 ร้าน ได้แก่ ร้านริเวอร์บาร์ และร้านกฤษดาริมโขง ซึ่งเป็นร้านอาหารที่มีคุณภาพตรงตามมาตรฐานทั้ง 5 ด้านที่กำหนดไว้
การมอบป้าย Thai SELECT ให้แก่ร้านอาหารเหล่านี้จะช่วยสร้างความมั่นใจให้แก่นักท่องเที่ยวที่กำลังเดินทางมายังจังหวัดนครพนมในการเลือกร้านอาหารที่ได้รับการรับรองคุณภาพ ทำให้สามารถฝากท้องและได้รับประสบการณ์ที่ดีในการรับประทานอาหารไทยอย่างแท้จริง
มาตรฐาน Thai SELECT และความสำคัญต่อการท่องเที่ยว
ตราสัญลักษณ์ Thai SELECT เป็นการรับรองมาตรฐานคุณภาพของร้านอาหารไทยใน 5 ด้านหลัก ได้แก่ คุณภาพวัตถุดิบ ความสะอาดและสุขอนามัย รสชาติอาหารที่เป็นเอกลักษณ์ของไทย การบริการ และบรรยากาศร้าน โดยมีจุดประสงค์เพื่อส่งเสริมให้ร้านอาหารไทยมีมาตรฐานระดับสากล และสร้างความเชื่อมั่นให้กับผู้บริโภคทั้งชาวไทยและต่างชาติ
การรับรองมาตรฐาน Thai SELECT ยังช่วยสนับสนุนวัฒนธรรมการกินของไทยให้เป็นที่รู้จักในวงกว้างมากขึ้น กระตุ้นการท่องเที่ยวเชิงอาหาร (Gastronomy Tourism) ซึ่งปัจจุบันถือเป็นหนึ่งในแรงจูงใจสำคัญของนักท่องเที่ยวที่เลือกมาเยือนประเทศไทย
การขยายเครือข่ายและเป้าหมายในอนาคต
นายนภินทร กล่าวเพิ่มเติมว่า กระทรวงพาณิชย์ได้ตั้งเป้าหมายในการขยายจำนวนร้านอาหารที่ได้รับตราสัญลักษณ์ Thai SELECT เพิ่มขึ้นอีก 100 ร้านทั่วประเทศ ภายในปี 2568 จากเดิมที่มีอยู่แล้ว 496 ร้าน โดยร้านอาหารที่ได้รับการรับรองจะได้รับการส่งเสริมและสนับสนุนจากกระทรวงพาณิชย์ในหลายด้าน เช่น:
- การประชาสัมพันธ์ร้านให้เป็นที่รู้จักในวงกว้าง
- โอกาสในการเข้าร่วมงานแสดงและจำหน่ายอาหาร
- กิจกรรมส่งเสริมการตลาดเพื่อกระตุ้นยอดขายให้เพิ่มขึ้น
- การพัฒนาศักยภาพผู้ประกอบการผ่านการอบรมและให้คำปรึกษา
การผลักดัน Soft Power ด้านอาหารไทย
โครงการ Thai SELECT เป็นส่วนหนึ่งของนโยบายการผลักดัน Soft Power ของไทยในด้านอาหาร ซึ่งถือเป็นจุดแข็งสำคัญของประเทศไทยที่เป็นที่ยอมรับในระดับนานาชาติ การยกระดับร้านอาหารไทยให้มีมาตรฐานสากลจะช่วยเสริมสร้างภาพลักษณ์ที่ดีของอาหารไทย และนำไปสู่การสร้างมูลค่าเพิ่มทางเศรษฐกิจ สร้างงาน สร้างอาชีพ และสร้างรายได้ให้กับชุมชนท้องถิ่นทั่วประเทศ
ด้วยเหตุนี้ กระทรวงพาณิชย์จึงได้มอบหมายให้กรมพัฒนาธุรกิจการค้าเร่งดำเนินการขับเคลื่อนโครงการนี้อย่างต่อเนื่อง เพื่อยกระดับวงการอาหารไทยให้เติบโตอย่างยั่งยืน
การเปิดรับสมัครร้านอาหารไทยเข้าร่วมโครงการ
ขณะนี้กรมพัฒนาธุรกิจการค้ากำลังเปิดรับสมัครร้านอาหารไทยที่สนใจเข้าร่วมการคัดเลือกเพื่อรับตราสัญลักษณ์ Thai SELECT ผู้ประกอบการที่มีความสนใจสามารถสมัครได้ตั้งแต่วันนี้จนถึงวันที่ 15 มิถุนายน 2568 โดยร้านอาหารที่ผ่านการคัดเลือกจะได้รับการประเมินตามเกณฑ์มาตรฐานที่กำหนด และหากผ่านการประเมินจะได้รับตราสัญลักษณ์พร้อมสิทธิประโยชน์ต่างๆ จากกระทรวงพาณิชย์
การเข้าร่วมโครงการ Thai SELECT นอกจากจะเป็นโอกาสในการยกระดับมาตรฐานร้านอาหารแล้ว ยังเป็นการร่วมส่งเสริมวัฒนธรรมอาหารไทยให้เป็นที่รู้จักและยอมรับในระดับสากล ซึ่งจะช่วยเสริมสร้างความเข้มแข็งให้กับอุตสาหกรรมอาหารไทยอย่างยั่งยืนต่อไปในอนาคต
